Aquí les dejo la receta de mi versión de las Tostadas Francesas (En Frances “Pain Perdu”) con una mermelada de arándanos de otro nivel.
Este es uno de los platos que mas le gusta a mis hijas para desayunar.
Una vaina bella!
INGREDIENTES
- Pan Tajado Brioche
- Fresas
- 200 Gramos de Arándanos
- 1/2 Cdta de Ecensia de Vainilla
- 1 Cdta de Canela en Polvo
- 1/4 de Taza de Azúcar
- Zumo de una Lima
- Miel Maple
- 1-1/2 Cda de Leche
- 2 Huevos
- Mantequilla
- 3 Cdas de Azucar
PREPARACIÓN
Para hacer el azúcar impalpable, agregamos las 3 cucharadas de azúcar en una licuadora y licuamos.
Para la mermelada de arándanos, agregamos los arándanos, el zumo de una lima, y la 1/4 de tazas de azúcar en una olla. Calentamos hasta que encontramos la contextura deseada por aproximadamente 15 minutos a fuego medio. Luego retiramos la mermelada de la olla y colamos el contenido.
Para hacer nuestras Tostadas Francesas, agregamos en un pocillo los dos huevos y los batimos. Luego agregamos la leche, esencia de vainilla, canela y batimos todo. Sumergimos por ambos lados una torreja de pan en nuestra mezcla y luego la cocinamos por ambos lados en un sartén con mantequilla a fuego medio alto.
Calentamos la miel maple, colocamos las Tostadas Francesas en un plato y agregamos arándanos, fresas, nuestra mermelada de arándanos, miel maple, y espolvoreamos con azúcar impalpable.
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