Es importante en la vida tener un balance entre darnos gusto y comer saludable. Hay productos que son fáciles de reemplazar por otros mas saludables sin sacrificar sabor. La mantequilla clarificada es uno de ellos. Además de ser saludable y muy fácil de hacer es muy rica.

La mantequilla clarificada o ghee es buenísima para cocinar ya que se quema a 400 grados Fahrenheit comparado con 250 grados Fahrenheit a los que se quema la mantequilla común y corriente. Lo que se quema son los sólidos lácteos que los vamos a remover para hacer nuestro ghee.