Si estas buscando una receta fácil, rápida, sencilla, saludable, y deliciosa, pues la has encontrado. Aquí les dejo la receta del “Mero al Papillote”. ¡Una Vaina bella!
INGREDIENTES
- Filete de Pescado (puede ser cualquier pescado pero recomiendo mero)
- Lima
- Limon
- Alcaparras
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
- Eneldo
- Tomates Cherry
- Pimentón
- Cebolla
- Papel Pergamino para hornear (o papel aluminio)
- Vino Blanco
PREPARACIÓN
- Colocamos un chorrito de aceite de oliva sobre un pedazo de papel pergamino para hornear.
- Sobre el chorrito de aceite de oliva colocamos cebolla cortada en juliana, pimentón de diferentes colores cortados en tiras, tomates cherry, rodajas de lima, eneldo fresco, sal, pimienta, y aceite de oliva.
- Condimentamos el pescado con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta fresca, eneldo, ralladura de jengibre, y ralladura de cascara de limón por ambos lados.
- Colocamos el pescado condimentado sobre la cama de vegetales y le agregamos un último chorrito de zumo de lima y de aceite de oliva por encima para que no se pegue.
- Colocamos otra lamina de papel pergamino sobre el papel existente y cerramos bien doblando los extremos hasta que quede muy bien sellado. Antes de terminar de cerrar el círculo completamente, agregamos alcaparras en su jugo y un chorrito de vino blanco (preferiblemente vino blanco seco con notas cítricas).
- Colocamos el sobre o papillote sobre una bandeja y lo llevamos al horno por 15-20 minutos a 400˚ F.