Elote Loco | byOtoya
En Centro America (principalmente en Honduras, Guatemala, y México) una de las comidas callejeras (street food) mas populares es el famoso “Elote Loco”. Aquí les dejo la receta de mi versión de este famoso platillo. Una vaina bella!
INGREDIENTES
- Elotes (Maíz)
- Queso Fresco
- Tajin (@tajinmexico)
- Sal Paprika (@delaveraoficial)
- Mayonesa
- Mantequilla Derretida
- Zumo de media lima
- Palitos de Madera
PREPARACIÓN
- Sancochamos nuestros elotes en agua hirviendo con sal por 10-15 minutos (hasta que este suave el grano).
- Cuando estén sancochados nuestros elotes, les colocamos los palitos de madera y luego los rostisamos superficialmente para darles ese toque adicional de sabor y textura.
- Cuando los elotes estén rostisados, los pintamos con mantequilla derretida.
- Mezclamos la mayonesa con el zumo de media lima, revolvemos, y pintamos nuestro elote nuevamente pero con esta mezcla de mayonesa y lima.
- Agregamos queso derretido encima del elote la cual se adhiere fácilmente gracias a la mantequilla.
- Terminamos espolvoreando el elote con el tajin y la paprika.
