Nada como un buen pedazo de carne con chimichurri acompañada de una copa de un buen vino de Mendoza para conmemorar la vida de los Gauchos de las Pampas Argentinas. Aquí les dejo una receta muy fácil y realmente “una vaina bella”.
INGREDIENTES
- Churrasco
- Sal Marina
- Pimienta
- 1/2 Taza Vinagre de Vino Tinto
- 2/3 de Taza de Aceite de Oliva
- 1.5 a 2 Tazas de Perejil Crespo
- 1/2 Taza de Perejil Italiano
- 4 Cdas de Oregano
- 1 Cdta de Pimienta Roja en Hojuelas
- 2 Cdas de Cilantro
- 3 Dientes de Ajo
- 2 Ramas de Cebolla Larga
- 3 Mini Pimientos Dulces
- Cascara de 2 Lima Ralladas
- Jugo de 1 Lima
- Albahaca (opcional)
PREPARACIÓN
Mezclar en un mortero, procesador, o licuadora nuestro orégano, perejil italiano, perejil crespo, cilantro, ralladura de piel de lima, jugo de lima, aceite de oliva, vinagre de vino, cebolla larga, pimienta roja, ajo, pimientos dulces sin pepas, y sal & pimienta al gusto.
Condimentar nuestro churrasco con aceite de oliva, sal, y pimienta. Cocinar el churrasco en una parrilla al término deseado. Cortar en contra de la fibra y con una brocha untar nuestro chimichurri por encima.
