Aquí les comparto un poco de historia y la receta de un gran plato Italiano originario de Genova, Italia. Una vaina bella!
INGREDIENTES
- 4 tazas de Albahaca fresca
- 3-4 Cdas de Piñones
- Aceite de Oliva al gusto hasta encontrar consistencia deseada
- 1 Diente de Ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 tazas de Orzo
- 2 Cdas de Queso Crema
- Agua
- 2/3 de taza de queso parmesano
PREPARACIÓN
Mezclar en una licuadora o procesador de alimentos nuestra albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva, sal, queso parmesano y pimienta. Licuar hasta crear una pasta. Hervir agua y agregar sal y las 2 tazas de orzo hasta que el orzo este al dente. Mezclar el orzo recién salido del agua con nuestro queso crema y salsa de pesto.