Aquí les dejo una receta fresca con un toque de picante. El aguachile originalmente lleva pepino pero no soy amante del pepino de tal manera que lo sustituí por mango y el resultado fue ¡Una vaina bella!
INGREDIENTES
- 1 Mango Verde
- Zumo de Lima
- Sal
- Pimienta
- Camarones Crudos
- 2 Chiles Serranos
- 1 Chile Jalapeño
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla Blanca
- Cilantro
- Tostada Mexicana
PREPARACIÓN
- Limpiar los camarones y cortar en forma de mariposa.
- Agregar sal y zumo de lima sobre los camarones y refrigerar por 30 minutos.
- Pelar el mango y cortar ¾ de mango en cubos.
- En una licuadora agregar ¾ de mango en cubos, 2 dientes de ajo, 2 chiles serranos, 1 jalapeño, un manojo de cilantro, sal, pimienta, y zumo de lima, y licuar el contenido.
- Retirar los camarones de la nevera y agregar el contenido de la licuadora sobre los camarones y mezclar bien.
- Agregar bastones de cebolla y de mango verde.
- Agregar sal en hojuelas y pimienta fresca.
- Servir sobre una tostada mexicana.