Como se hacen los mejores Aros de Cebolla del mundo.
Aquí les dejo esta receta inspirada en la receta del reconocido Chef Michael Lewis del restaurante KYU ubicado en Nueva York y Miami. Este Coliflor es una vaina bella.
INGREDIENTES
- 1 Cebolla Blanca Grande
- Aceite Vegetal
- Sal
- Pimienta
- 1 Taza de Cerveza
- 1/2 Cdta de Polvo de Hornear
- 1/2 Cdta de Ajo en Polvo
- 2 Tazas de Harina
PREPARACIÓN
- Cortar una cebolla blanca en aros de 1/4”.
- En un recipiente agregamos 1 taza de harina, 1/2 Cdta de Pimienta, 1/2 Cdta de Sal, 1/2 Cdta de Polvo de Hornear, 1/2 Cdta de Ajo en Polvo, y revolvemos. Agregamos los anillos de cebolla y los recubrimos en la mezcla.
- En otro recipiente agregamos 1 taza de harina, 1 taza de cerveza y revolvemos para hacer nuestro tempura.
- Retiramos uno por uno los aros de cebolla y los recubrimos con el tempura. Uno por uno escurrimos el exceso de tempura y los freímos directamente en aceite vegetal a 165 grados Fahrenheit dos minutos por cada lado y los retiramos. Terminamos con un toque de sal.