Estaba con antojo de tomarme una Cerveza Famosa (Gallo) bien helada, y qué mejor acompañante que unos Camarones Búfalo. Aquí les dejo la receta paso a paso. ¡Una vaina bella!
INGREDIENTES
- 10 Camarones Medianos Crudos (limpios, pelados, y con cola)
- Aceite Vegetal
- 1 Huevo
- Maizena
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Queso Azul
INGREDIENTES PARA LA SALSA BÚFALO
- 1/2 Barra de Mantequilla Sin Sal
- 1/2 Taza de Salsa Picante a vase de Vinagre (Franks Red Hot)
- 1 Cdta de Miel de Abeja
PREPARACIÓN
- En un play hacemos una mezcla de 70% harina y 30% maizena y la condimentamos con sal y pimienta. Mezclamos muy bien.
- En un plazo hondo agregamos un huevo y lo batimos muy bien.
- Condimentamos los camarones previamente pelados, desvenados, y con cola con sal y pimienta.
- Pasamos los camarones por el huevo batido y luego los recubrimos muy bien con nuestra mezcla de harina y maicena.
- Freímos los camarones en aceite vegetal previamente caliente (a 365˚F) por ambos lados. Una vez dorados, los retiramos a una bandeja con papel absorbente.
- Colocamos los camarones en un recipiente hondo (bowl).
- En una sartén pequeña agregamos media barra de mantequilla sin sal y la derretimos a fuego medio.
- Una vez la mantequilla comienza a burbujear agregamos 1/2 taza de salsa picante (recomiendo Frank’s Red Hot o Cholula) y revolvemos.
- Agregamos una cucharadita de miel de abeja, revolvemos, y retiramos la sartén del fuego.
- Vertimos la salsa sobre los camarones y los revolvemos para que queden completamente cubiertos mas no bañados en salsa.
- Servimos con salsa de queso azul.