Una de las frutas tropicales más populares es el mango. La razón de ser no es solo por su alto contenido de fibra y lo bueno que es para la salud, sino por lo rico y versátil que es. Aquí les dejo una receta facilísima y espectacular con la que se transportaran en el tiempo y en el espacio a una selva tropical. Espero que disfruten esta refrescante bebida que es ¡una vaina bella!

 INGREDIENTES

• 1 Mango Verde 
• Zumo de Lima
• Sal
• Azúcar
• Agua
• Hielo

PREPARACIÓN

1. Pelar y picar el mango en cubitos.
2. Agregar a una licuadora el mango, agua, azúcar al gusto, pizca de sal, zumo de lima y licuar.
3. Colar el contenido de la licuadora y lo regresamos a la misma.
4.  Ajustar acidez (zumo de lima), sal y azúcar al gusto (dependiendo de qué tan dulce o ácido queremos el jugo). 
5. Agregar hielo y licuar nuevamente.
6. Servir en una vaso con una rueda de lima de decoración.

** Las medidas van a variar dependiendo de la acidez del mango.**

Para este verano cálido, nada mejor que una cerveza michelada bien helada. Aquí les dejo esta receta rápida. ¡Una vaina bella!

 INGREDIENTES

• Zumo de 2 limas
• 1 Raya de Salsa Inglesa
• 1 Raya de Salsa Soya (o Maggi)
• 4 oz de Clamato (o Jugo de Tomate)
• Pimienta Fresca
• Hielo
• 1 Cerveza Lager
• 1 Cda de Sal
• 1 Cda de Tajín
• 1-2 Ruedas de Lima

PREPARACIÓN

1. Metemos un vaso de cerveza por media hora en el congelador.
2. En un vaso alto mezclamos el zumo de las 2 limas, 1 raya de Salsa Inglesa, 1 Raya de Salsa Soya (o Maggi), 4 onzas de Clamato(o jugo de Tomate), y Pimienta Fresca.
3. En un plato plano agregamos 1 cucharada de sal y 1 cucharada de Tajín y mezclamos.
4. Retiramos el vaso del congelador, le pintamos el borde con una tapa de lima, y lo escarchamos con la mezcla de Tajín y sal.
5. Agregamos 1/2 vaso de hielo en el vaso de cerveza escarchado.
6. Agregamos la mezcla de clamato, lima, salsa inglesa, salsa soya, y pimienta sobre el hielo.
7. Rellenamos con cerveza el resto del vaso y revolvemos lentamente.
8. Decoramos con la rueda de lima.

Aquí les dejo esta receta de mi versión de un coctel clásico con un twist, el Mezcal Mule. El Mezcal Mule es básicamente un Moscow Mule donde se reemplaza Mezcal en lugar de Vodka.

El Mezcal le da su toque ahumado y eleva este coctel a otro nivel. ¡Una vaina bella!

INGREDIENTES

• 2 Onzas de Mezcal
• Zumo de una Lima
• Ginger Beer (cerveza de jengibre)
• Menta
• Romero
• Hielo
• Fuego

PREPARACIÓN

1. Agregar el zumo de lima y el mezcal en un vaso de cobre previamente enfriado.
2. Al vaso agregar mucho hielo y revolver.
3. Rellenamos con ginger beer (cerveza de jengibre) y revolvemos lentamente para no romper la burbuja (conservar el gas).
4. Palmeamos la menta y el romero y lo agregamos para el olor y como guarnición.
5. Con una antorcha prendemos fuego en el romero para presentación.

Aquí les dejo esta receta de mi version de un coctel clásico con un twist.

El Mezcal Negroni es una fusion de un coctel clásico Italiano con Mezcal Mexicano que le da su toque ahumado y eleva este coctel a otro nivel. ¡Una vaina bella!

INGREDIENTES

• 1 Onza de Mezcal
• 1 Onza de Vermouth
• 1 Onza de Campari
• 1 Chile Rojo
• Hielo

PREPARACIÓN

1. Agregar hielo a un vaso y revolver para enfriar el vaso.
2. Agregamos el Mezcal, Vermouth, y Campari por partes iguales y revolvemos.
3. En un vaso de whiskey agregamos una esfera de hielo y con un colador de cocteles, agregamos nuestra mezcla liquida (sin agregar los hielos).
4. Con una antorcha rostizamos el chile y lo utilizamos de guarnición.

Hoy vamos a hablar de la bebida alcohólica mas consumida en el mundo, la cerveza.

Qué mejor lugar para hablar de cerveza que @focalbeercafe una cervecería artesanal ubicada en Miami durante el mes de Oktoberfest. ¡Una vaina bella!

En este video les cuento un poco sobre la historia de la cerveza, hacemos un recorrido por las instalaciones de Focal Brewing Company para entender el proceso, y degustamos tres tipos de cerveza. Además de todo, presenciamos la enlatada de la nueva cerveza de @Pubbellyglobal YOSHITOMO que quedo increíble.

“𝗢𝗹𝗱 𝗙𝗮𝘀𝗵𝗶𝗻𝗲𝗱” un cóctel clásico y de caballeros.

El Old Fashioned lleva mas de 200 años y todavía esta de moda. Inventado a mediados de los 1800’s en Kentucky (cuna del buen Bourbon Americano) y popularizado en la ciudad de Nueva York es un cóctel de caballeros.

Aunque es muy simple, tiene una variedad de sabores como ácido, amargo, y dulce que crean una explosión de sabores maravillosos en boca.

INGREDIENTES

• 1 Cubito de Azúcar (o 1/2 Cdta)
• Amargo de Angostura
• Cubo grande de Hielo
• 2 onzas de buen Bourbon
• Cascara de Naranja
• 1/2 Cdta de Agua con Gas

PREPARACIÓN

A un vaso de whiskey agregamos un cubo de azúcar y lo bañamos con Amargo de Angostura (3 golpes). Agregamos la soda y machacamos el azúcar con un “muddler” para que se mezcle el azúcar, el agua, y las gotas amargas de Angostura.

Agregamos las 2 onzas de bourbon y el cubo de hielo y con una cuchara de cócteles mezclamos.

Finalmente, agregamos una cascara de naranja pero no sin antes exprimirla y retorcerla para que suelte los aceites esenciales.

Como guarnición opcional se le puede agregar una cereza en marrasquino.

Salud!

Mis amigos de @fruggies_ me enviaron una caja de regalo y se me ocurrió hacer un Rambutini. El Rambutini es básicamente un Martini de Rambutan que es una fruta exótica del sureste Asiático. En esta receta utilizo un vodka que es libre de gluten, bajo en alcohol, y bajo en calorías.

Una vaina bella!

INGREDIENTES

• Ingredientes
• 1 Shot Doble de Vodka
• 1 Shot Sencillo de Jugo de Lima
• 1 Cdta de Extracto Vainilla
• 1 Shot Doble de Simple Syrup
• 3 Rambutan (Sin Semilla)
• 1 Rambutan para Decorar

PREPARACIÓN

Colocamos hielo en una copa de Martini para enfriarla mientras preparamos nuestro Martini. Luego abrimos el rambutan y le sacamos el centro que es la parte comestible.

Le quitamos la pepa o semilla con mucho cuidado y colocamos dentro del shaker  (batidor de coctéles) junto con 1 shot de jugo de lima, 1 shot doble de simple syrup, 1 cucharadita de extracto de vainilla y finalmente 1 shot doble de vodka.

Luego con mortero de mano, “pisoteamos” los tres ingredientes para mezclarlos bien para extraer todos los líquidos y sabores del rambutan. De esta manera se consolidan los sabores.

Agregamos hielo y al shaker y batimos por unos 30 segundos.

Retiramos el hielo de la copa de Martini y con un colador y le vertimos el líquido del shaker a la copa.

Decoramos con un rambutan atravesado con un palito y colocamos la cascara de decoración en el filo de copa.

Mi coctel favorito del 2019. Aqui les dejo la receta paso a paso para que lo hagan en sus casas.

INGREDIENTES

• 2 o.z. de ginebra cítrico (Uno de mis favoritos es @Bloomgin)
• 1 o.z. de jugo de limón
• 2/3 o.z. de almíbar
• Albahaca
• Hielo

PREPARACIÓN

Mezclar albahaca y ginebra en coctelera y machacar. Agregar el jugo de limón, almíbar, y hielo. Agitar coctelera, colar, servir en vaso con una esfera de hielo, y decorar con hoja de albahaca.