Dicen que el nombre de la ciudad de Córdoba procede del fenicio “corteb” que significa Molino de Aceite. Desde la época de los Romanos ya Cordoba producía Aceite de Oliva de alta calidad. Pero además de ser la segunda provincia de España en producción de aceite de oliva tras Jaén, es también una ciudad espectacular y con una cultura gastronómica inmensa.

“De Madrid al cielo…y un agujerito para verlo”

“Quien no ha visto Sevilla, no ha visto maravilla.”

Aquí les comparto un pedacito de una experiencia inolvidable. Tuvimos la oportunidad de visitar Finca Duernas, una hacienda de olivos con su propia almazara y embotelladora, que produce con facilidad uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Dos de sus propietarios, Soledad y Jose Maria Serrano Lopez nos explican el proceso con la pasión que le tienen a el AOVE que corre por sus venas desde hace mas de 200 años.

Si tienen la oportunidad de comprar este aceite de oliva extra virgen, se los recomiendo a ojos cerrados. Como Ingeniero Industrial, he visto muchas plantas productoras de diferentes productos y cuando el piso de la planta esta tan limpio que puedes comer en él, eso dice mucho del cariño que le meten al producto. Quedé impresionado con la pulcritud que se maneja en Finca Duernas, y efectivamente esta reflejado en el aceite que producen. El compromiso de sus propietarios por esta industria, su gente, y por su país es una verdadera motivación y ejemplo.