Si nunca han hecho el intento de hacer Chicharrón de Queso en sus casas, les recomiendo que lo hagan. ¡Estos chips de queso crocante son una vaina bella!
En este video hago un pequeño experimento para ver cual es el queso ideal para este plato. Mi consejo es acompañar el chicharron de queso con un buen Guacamole.
Para receta del guacamole ir a el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=KFYgM…
INGREDIENTES
- Queso Manchego o Monterrey
PREPARACIÓN
- Rallar una taza de queso.
- Agregar el queso en una sartén a fuego medio.
- Pandear la sartén y con papel absorbente ir retirando la grasa que va soltando el queso.
- Cuando el queso este seco, sí podemos darle la vuelta sin que se rompa lo hacemos; de lo contrario lo retiramos de la sartén.
- Colocamos el queso sobre un rodillo para darle la forma cilíndrica que es tradicional.
- Servimos acompañado de un buen guacamole (ver receta de guacamole).