Los raviolis cuatro quesos, una deliciosa especialidad de la cocina italiana, tienen sus raíces en la tradición culinaria de la Edad Media. Este icónico plato nació como una forma ingeniosa de rellenar la pasta con ingredientes ricos y cremosos, convirtiéndose en un símbolo de confort y sofisticación. Su relleno, una combinación irresistible de ricotta, parmesano, gorgonzola y mozzarella, ofrece una explosión de sabor en cada bocado. Perfectos para acompañar con una salsa de mantequilla y salvia o una suave crema, los raviolis cuatro quesos son una invitación a disfrutar de la auténtica esencia de la gastronomía italiana. En este video, exploraremos el arte de prepararlos en casa, llevando un pedazo de Italia a nuestra mesa. ¡Una vaina bella!

INGREDIENTES

Para la pasta:

• 2 Tazas de Harina
• 2 – 3 huevos 
• 1 Cda de Aceite de Oliva
• 1 Cdta de Sal

Para el relleno raviolis

• 2 Cdas de Queso Ricotta
• 1 Taza de Queso Parmesano Rallado
• 1 Cda de Queso Mozarella Rallado
• 1 Cda de Queso Grana Padano
• 1 Huevo 
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para la salsa Alfredo

• 5 Tazas de Crema Espesa Para Batir o Nata Liquida (Heavy Cream)
• Queso Parmesano
• Sal al Gusto
• Pimienta al Gusto
• 1 Cdta Nuez Moscada
• Agua de Pasta
• 2 dientes de Ajo
• 3/4 de Barra de Mantequilla Sin Sal
• Tocino

PREPARACIÓN

Preparación para el relleno Raviolis:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
2. Ajustar sal y pimienta al gusto.
3. Refrigerar hasta que estemos listos para utilizar el relleno.

Preparación para la pasta y Raviolis:

1. Colocamos las dos tazas de harina sobre una superficie plana.
2. Hacemos la forma de un volcán con la harina. 
3. Agregamos los 2-3 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva, y una pizca de sal en el centro de nuestro volcán de harina.
4. Con un tenedor vamos poco a poco incorporando la harina con el resto de los ingredientes hasta que esté completamente incorporado.
5. Amasamos la mezcla por unos 10-20 minutos agregando harina de ser necesario para que no se pegue.
6. Una vez la masa este suficientemente elástica y homogénea, hacemos una bola, la cubrimos muy bien con papel film de cocina, y la dejamos reposar entre 30 minutos y 2 horas.
7. Después de dejarla reposar, cortamos la bola de masa en 4 pedazos para facilitar su manejo.
8. Con un rodillo estiramos las masas hasta que quede muy fina (que se pueda ver la mano través de la masa)
9. Colocamos el relleno y cubrimos con una tapa de masa, pegándola con agua.
10. Con un cuchillo cortamos los raviolis en forma cuadrada. Tienen que quedar muy bien sellados para que no se salga el relleno.
11. Con un tenedor le hacemos adornos en el borde que ayudaran a que queden bien sellados los raviolis. 
12. Una vez dada la forma, la doblamos como un sobre y cortamos los fettuccines tan delgados o gruesos como queramos.
13. En este punto los raviolis estan listos para cocinar en agua hirviendo con sal (tiempo de cocción 3-4 minutos) o para congelar si quieren consumirlos más adelante.

Preparación para la Salsa Alfredo con tocino:

1. Para hacer la Salsa Alfredo, en una sartén agregamos dos trocitos de mantequilla sin sal y dos dientes de ajo.
2. Una vez esté derretida y burbujeando agregamos las 1.5 tazas de crema para batir.
3. Batimos para incorporar la mantequilla y la crema y una vez esté burbujeando agregamos dos trocitos más de mantequilla sin sal y seguimos batiendo para que todo se incorpore.
4. Retiramos los dos dientes de ajo y agregamos queso parmesano rallado lentamente y sin parar de batir. Esto va a ayudar a que el queso se incorpore con la salsa dándole cuerpo y sabor.
5. Una vez llegamos a la consistencia que buscamos agregamos un toque de pimienta fresca y una cucharadita de nuez moscada rallada.
6. Probamos, ajustamos la sal, y agregamos la pasta al dente directo de la olla con agua hirviendo con sal.
7. Agregamos un poquito del agua donde se cocinó la pasta que debería estar nublada por el almidón. Mantenemos la pasta y su salsa en movimiento constante ya que el agua de la pasta y la grasa de la crema y mantequilla junto con el movimiento van a ayudar a consolidar nuestra salsa.
8. Para emplatar colocamos un nido de pasta cremosa en el centro del plato y lo terminamos con un toque de pimienta fresca y queso parmesano rallado. Podemos también agregarle un toque más de salsa.
9. Coronamos los raviolis con tocino crujiente (previamente cocinado en el microondas por 6 minutos cubiertos en papel absorbente. 

El baklava, un exquisito postre originario de Turquía durante el Imperio Otomano, nos llega cargado de historia y tradiciones de Oriente Medio. Su creación se remonta a siglos atrás, convirtiéndose en un símbolo de hospitalidad y celebración. Este dulce se elabora con capas de fina masa filo, empapadas en miel y rellenas de una rica mezcla de nueces trituradas. Perfecto para compartir en cualquier ocasión, el baklava no solo deleita el paladar, sino que también nos conecta con la rica herencia cultural del mundo otomano. En este video, descubriremos el arte de preparar el baklava, invitando un trozo de historia y cultura a nuestra mesa. ¡Una vaina bella!

INGREDIENTES

• 1 paquete de Masa Filo (descongelado)
• 2 barras de Mantequilla Sin Sal
• 1 taza de Pistachos (puede ser también de otras nueces) 
• 1/2 cdta de Canela en Polvo
• 2 cdas de Azúcar

Para el almibar:

• 1 taza de Agua
• 1 taza de Azúcar
• ½ a 1 Taza de miel (depende que tanto sabor a miel te guste)

PREPARACIÓN

1. Clarificamos la mantequilla (ver video de @byOtoya de como clarificar mantequilla)
2. En un procesador de alimentos trituramos los pistachos con las 2 cucharadas de azúcar y media cucharada de canela en polvo.
3. Pintamos un recipiente con mantequilla clarificada.
4. Colocamos una hoja de masa filo y la pintamos con mantequilla clarificada.
5. Repetimos el proceso 6-8 veces.
6. Extendemos una capa de nuestra mezcla de pistachos con azúcar y canela sobre la capa superior de masa filo.
7. Rociamos la capa de pistachos con mantequilla clarificada.
8. Colocamos 3 capas adicionales de masa filo pintadas con mantequilla clarificada.
9. Extendemos otra vez una capa de nuestra mezcla de pistachos con azúcar y canela sobre la capa superior de masa filo.
10. Rociamos la capa de pistachos con mantequilla clarificada.
11. Repetimos el proceso de la siguiente manera 6+3+3+6 (ósea 6 filo + pistacho + 3 filo + pistacho + 3 filo + pistacho + 6 filo)
12. Metemos nuestro postre en la nevera por 30 minutos para que no se desbarate cuando lo cortemos.
13. Después de 30 minutos, cortamos la baklava en cuadrados o diamantes.
14. Horneamos a 350 grados Fahrenheit por 40 minutos o hasta que se dore la masa.
15. Mientras la baklava está en el horno prepara el almíbar combinando una taza de agua, 1 taza de azúcar, y media taza de miel en una olla.
16. Llévala a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento unos 10 minutos.
17. En cuanto saques la baklava del horno, dejar reposar unos 5 minutos antes de agregar el almíbar sobre la baklava.
18. Rosea lo que quede de la mezcla de pistacho, azúcar y canela por encima.

Dejar enfriar hasta que la baklava esté completamente a temperatura ambiente. El reposo le permitirá a la baklava absorber el almíbar.

Receta clásica de el Tartare de Carne. Una vaina bella!

INGREDIENTES

• 1 Lomo Fino muy fresco (o cualquier otra carne magra)
• 1 Cda de Chalota o Cebolla 
• 1 Cda de Alcaparras Españolas
• 1 Cda de Perejil Italiano
• 1 Cda de Cebollín Europeo (Chives)
• 1 Anchova
• 1 Cda de Pepinillo Encurtido 
• 1 Yema de Huevo
•  ½ Cda de Mostaza Dijon
• ½ Cda de Mostaza en Granos
• Ralladura de Cáscara de Lima o Limón
• Zumo de Lima o Limón
• Sal
• Pimienta Negra Recién Molida
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Unas gotas de Tabasco
• Unas gotas de Vinagre de Vino Tinto
• Un chorrito de Salsa Inglesa (Lea & Perrins Worcestershire)

PREPARACIÓN

1. Meter la carne en el congelador por unos minutos para que esté firme a la hora de cortarla.
2. Cortar muy finamente la chalota, el perejil italiano, el cebollín europeo, el pepinillo encurtido, y la anchova.
3. Picar levemente las alcaparras.
4. En un plato hondo agregar la yema de huevo, unas gotas de tabasco, unas gotas de vinagre de vino tinto, media cucharada de mostaza Dijon, media cucharada de mostaza en grano, un chorrito de salsa inglesa, ralladura de cáscara de lima, sal, pimienta fresca y revolver todo.
5. Incorporar poco a poco el aceite de oliva a nuestra muestra mezcla en forma de hilo mientras revolvemos para emulsionar nuestra salsa.
6. Cortar la carne en cubitos pequeños utilizando un cuchillo muy afilado.
7. Mezclar el resto de los ingredientes y revolver todo.
8. Agregar unas gotas de zumo de lima para ajustar acidez.
9. Ajustar sal y pimienta.
10. Mezclar nuevamente y servir acompañado de papas a la francesa o crostinis de pan tostado.

Aprende aquí como hacer las mejores Papas a la Francesa del Mundo. ¡Una vaina bella! 🍟

INGREDIENTES

• Papas grandes
• Aceite de maní
• Sal
• Perejil
• Queso parmesano

PREPARACIÓN

1. Pelar y cortar las papas en bastones.
2. Agregar las papas en agua con hielo.
3. Retirar las papas del agua.
4. Agregar las papas en agua hirviendo con sal.
5. Retirar del agua y secar muy bien.
6. Freír en aceite de mani a 250-300 grados Fahrenheit.
7. Retirar del aceite, secar aceite restante, y congelar.
8. Freír por segunda vez en aceite de mani a 365 grados Fahrenheit.
9. Retirar del aceite a un bowl.
10. Mientras están las papas calientes agregar sal, perejil, y rallar queso Parmesano.

Bonjour! Aquí les comparto una receta que los transportara mentalmente a un pequeño pueblo Frances al noroeaste de este maravilloso país. Espero que la disfruten tanto como yo la he disfrutado. ¡Una vaina bella!

INGREDIENTES

Para la masa:

• 1 Taza de Harina
• 1 Taza de Leche
• 3 Cucharadas de Mantequilla sin sal (Derretida)
• 4 Huevos
• 1 Cdta de Sal

Para el relleno:

• Mantequilla sin sal
• Camarones Crudos
• Aguacate Hass
• Sal
• Pimienta
• Adobo (Badia tapa verde)
• Tomate
• Vino Blanco
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Tomate
• Cebolla Blanca
• Cilantro Fresco
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Lima

PREPARACIÓN

Para hacer la masa:

1. Agregar todos los ingredientes en una licuadora. La consistencia es más líquida que la masa de pancake.
2. Pintar un sartén plano con mantequilla y una vez caliente agregar la masa en el centro.
3. Con la ayuda de la gravedad, levantar la sartén y mover en forma circular para que la masa quede como una tortilla o pancake gigante lo más fino posible.
4. Después de unos 5 minutos (o cuando esté dorado por la parte de abajo), le damos la vuelta.
5. Una vez dorada la crepa por ambos lados la retiramos de la sartén.

Para hacer el relleno:

1. Condimentar los camarones crudos con sal, pimienta, ralladura de cáscara de lima, y el adobo (Badia tapa verde).
2. Agregar un trocito de mantequilla sin sal y aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Una vez la mantequilla está burbujeando, agregamos media cebolla blanca picada muy finamente.
4. Una vez la cebolla esté transparente, agregamos los dos dientes de ajo picados muy finamente.
5. Antes de que los ajos se doren, agregamos los camarones. 
6. Agregamos un chorrito de vino blanco (preferiblemente un vino seco). 
7. Una vez se evapore un poco el alcohol, agregamos cilantro fresco.
8. En cuanto los camarones estén listos (va a ser muy rápido), agregamos tomate fresco cortado en cubitos y cubitos de aguacate.

Para armar la Crepa:

1. Colocamos la crepa (o tortilla) en un plato y colocamos una cantidad generosa en el centro. Importante tratar de no poner líquido en el relleno.
2. Cerramos la crepa como si fuera un regalo o un sobre y le damos vuelta.
3. Coronamos con más relleno en su salsa.

Creo que no existe un plato mas cavernícola que el Tuetano. Esto lo comían los Paleoliticos hace 2.6 millones de años y hoy sigue de moda. Se cree que los primeros humanos recolectaban huesos de animales y los guardaban como fuente alimenticia. ¡Anímense a hacer el intento que es una receta muy económica, fácil de hacer, y es una vaina bella!

INGREDIENTES

• Sal Fina 
• Agua
• 2 Tuétanos
• 2 dientes de ajo
• ¼ de Cebolla Morada
• Sal en Hojuelas
• Pimienta Negra
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Trozo de Pan

PREPARACIÓN

1. Limpiar muy bien el tuétano retirando toda la carne que está pegada al hueso.
2. En un recipiente agregar agua con sal y sumergir los tuétanos hasta que queden completamente cubiertos en agua con sal. Luego cubrir y refrigerar por 24 horas.
3. Después de 24 horas, retiramos los tuétanos del agua con sal y los secamos con papel absorbente. El agua con sal ayudará a extraer la sal y a blanquearlos.
4. Rociar los tuétanos con aceite de oliva extra virgen.
5. Agregar sal en hojuelas, pimienta recién molida, 1-2 dientes de ajo, y cebolla rallada en la parte superior del tuétano.
6. Colocar tuétano en la parrilla a 450°F por 20 minutos o hasta que esté dorado. También se puede hacer en el horno.
7. Una vez cocido, retiramos el tuétano de la parrilla.
8. Calentamos un trozo de pan y con la ayuda de un cuchillo de mantequilla, untamos el tuétano sobre el pan. 
9. Coronamos con perejil picado para darle un toque de frescura y color.

Las gyozas son muy populares en el mundo pero muy especialmente en Asia. Esa combinación de texturas y ese juego de sabores han hecho que la popularidad de las gyozas perdure por miles de años. Aquí les dejo mi versión de este manjar para que las hagan en casa. ¡Una vaina bella!

INGREDIENTES

• ½ taza de Agua
• Aceite vegetal

Ingredientes para la Masa 

• 1-1/2 Tazas de Harina para todo uso
• ½ Taza de Harina de Pan
• ½ Cdta de Sal
• 2/3 de Taza de Agua Caliente
• 2/3 de Taza de Agua a temperatura ambiente
• ½ Cdta de Aceite de Oliva

Ingredientes Relleno

• 3 Cebollas Largas (Cebollín o Cebolla Verde)
• 1 Hoja de Repollo
• 1Cda de Jengibre
• 3 Dientes de Ajo
• ¼ Cdta de Sal
• 1 lb de Cerdo Rallado
• 1 Cda de Salsa de Soya Negra
• 1 Cdta de Aceite de Sesamo
• ½ Cdta de Azúcar
• ½ Cdta de Pimienta Blanca
• 1 Huevo
• ½ Cdta de Mirin (Vino Blanco de Arroz)
• 1 Portobello Grande 

Ingredientes Salsa de Acompañamiento

• 1 Cda de Salsa de Soya
• 1 Cdta de Mirin (Vino de Arroz)
• 1 Cda de Vinagre de Arroz
• 1 Cdta de Aceite de Sesamo
• 1 Cdta de Chile Rojo Picante cortado muy finamente
• Jengibre cortado en bastones

PREPARACIÓN

Preparación de la Masa y los Discos

1. Agregar la harina para todo uso y la harina de pan en un recipiente. Esto se hace para subir la cantidad de proteína de nuestra mezcla. 
2. Calentar 2/3 de tazas de agua. Agregar ½ cucharadita sal en el agua y revolver la sal. 
3. Agregar lentamente el agua caliente con sal sobre la harina mientras revolvemos. El agua caliente va a ayudar a que la harina absorba más fácilmente el agua.
4. Agregar 2/3 de Taza de Agua a temperatura ambiente y revolver hasta crear una masa.
5. Agregar harina sobre una superficie plana y amasar hasta crear una masa homogénea, suave, elástica, y que no se pegue. 
6. Hacer una bola con la masa.
7. Agregar en un recipiente hondo ½ cucharadita de aceite de oliva y con una brocha esparcir por toda su superficie para que la masa no se pegue. 
8. Agregar la masa en el centro de el recipiente y forrar con papel film (papel plástico) y dejar reposar por 30 minutos a una hora.
9. Después de 30 minutos a una hora agregar harina sobre una superficie plana, retirar la masa del recipiente sobre la harina, y con las manos hacer un hueco en la mitad y amasar hasta formar un donut.
10. Cortar en ambos lados para quedar con dos partes iguales en forma de cilindro.
11. Cortar en trocitos para hacer bolitas.
12. Amasar las bolitas y con un rodillo hacer discos muy finos. 
13. Otra técnica es cortar la masa con cortadores de galletas redondos. 

Preparación Relleno

1. Retiramos el tallo y cortamos una hoja de repollo finamente.
2. Cortamos finamente las 3 cebollas largas.
3. Rallamos el jengibre y los 3 dientes de ajo y lo agregamos en un recipiente hondo con la cebolla y el repollo.
4.  Agregamos ¼ de cucharadita de sal sobre nuestra mezcla para que comience a soltar el líquido.
5. Dejamos reposar nuestra mezcla por 1 hora y con la mano exprimimos todo el líquido.
6. Molemos el cerdo y lo agregamos en un recipiente hondo separado.
7. Agregamos la mezcla de cebolla larga con repollo y lo mezclamos con el cerdo molido.
8. Agregamos 1 Cda de Salsa de Soya Negra, 1 Cdta de Aceite de Sésamo, ½ Cdta de Azúcar, ½ Cdta de Pimienta Blanca, 1 Huevo, ½ Cdta de Mirin (Vino Blanco de Arroz) y revolvemos todo.
9. Picamos muy finamente un Portobello grande y también lo agregamos al cerdo.
10. Revolvemos todo muy bien, lo forramos con papel film (o papel plástico) y lo refrigeramos por una hora.

Preparación de la Salsa de Acompañamiento

1. Mezclar todos los ingredientes en un pocillo y revolver. 

Preparación General

1. Retirar el relleno de la nevera.
2. Colocar media cucharada de relleno en el centro de un disco de masa (el disco puede variar en tamaño dependiendo de como lo quieren. Mi sugerencia tenga un diámetro de aproximadamente 3 pulgadas). 
3. Sumergir los dedos en agua y pintar la circunferencia de el disco de masa con agua.
4. Doblar por la mitad como si fuera un taco. 
5. Mantener un lado plano mientras hacemos una serie de pliegues de el otro lado de la gyoza.
6. Las gyozas se pueden congelar si no las quieres consumir ese mismo día. 
7. Agregar aceite vegetal para cubrir la superficie de una sartén y calentar. Una vez caliente, colocar las gyozas sobre el aceite hasta caramelizar y obtener un color dorado. 
8. En este punto, agregar ½ taza de agua y cubrir la sartén con una tapa por 3-5 minutos. 
9. Después de unos 3-5 minutos, retiramos la tapa y déjame que se evapore un poco del agua.
10. Retiramos las Gyozas una vez están en su punto. 
11. Servir con la salsa de acompañamiento. 

El pulpo es una de las proteínas más delicadas y exquisitas que existen en el planeta y además una de mis favoritas. Aquí les dejo un video rápido pero infalible de como cocinar un pulpo a la parrilla. Les recomiendo acompañarlo con unas papas criollas salteadas con romero y sal en hojuelas. ¡Una vaina bella!

INGREDIENTES

• 1 Pulpo de 2-3 lbs
• 2-3 Hojas de Laurel
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Cebolla Blanca
• 1 Zanahoria
• 1 Rama de Apio
• 2 Ramas de Romero
• Pimienta Negra en Bola
• 1 Olla grande con agua
• Sal en Hojuelas

PARA MARINAR EL PULPO

• Comino
• 2 Dientes de Ajo
• Pimienta Blanca
• Pimentón Picante (Paprika)
• Pimienta Negra
• Sal en Hojuelas
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• 3 Limas o Limones (Zumo y Ralladura de la Cascara)
• Vinagre de Jalapeños Encurtidos (opcional)
• 1 Cucharada de Mostaza Dijon
• Pimienta Cayena
• Cebolla en Polvo
• Orégano en Polvo
• Sal en Hojuelas

PREPARACIÓN

1. Limpiar nuestro pulpo.
2. Hervir agua y agregar 2-3 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, una cebolla blanca cortada en cuatro pedazos, una zanahoria, una rama de apio, 2 ramas de romero, y 15-20 bolas de pimienta negra.
3. Una vez el agua está hirviendo agregamos sal.
4. Asustar el pulpo en el agua sumergiéndolo 3 veces por 3-5 segundos.
5. Cocinar el pulpo por 40-45 minutos o hasta que este suficientemente tierno para puyar con un palito de madera (varía dependiendo del tamaño del pulpo).
   • En un pocillo hondo agregar comino, orégano en polvo, pimienta blanca, pimienta negra, cebolla en polvo, ralladura de cascara de 2 limas o limones, zumo o jugo de 2-3 limas o limones, sal en hojuelas, Pimentón Picante (Paprika), 2 dientes de ajo rallados, un splash de vinagre de Jalapeños Encurtidos (opcional), 1 cucharada de mostaza Dijon, y mientras revolvemos agregamos aceite de oliva hasta crear un marinaje homogéneo.
6. Una vez esté listo el pulpo, lo retiramos del agua hirviendo directo a un recipiente con agua con hielo para parar la cocción.
7. Cortar los tentáculos del pulpo y agregarlos en nuestro marinaje por 1 hora en la nevera.
8. Agregar los tentáculos sobre una parrilla caliente por 5 minutos por lado o hasta que la piel este dorada (pero no sin antes sacarlas de la nevera y permitirles que bajen a temperatura ambiente). Con una brocha podemos pintar los tentáculos mientras se doran en la parrilla.
9. Una vez estén listos terminar con un toque de sal en hojuelas al gusto y zumo de lima o limón.
10. Recomiendo acompañar este pulpo con papas criollas saltadas en mantequilla o aceite de oliva con sal en hojuelas y romero.

Las ancas de rana era antiguamente una de las fuentes de proteína mas común en el planeta. Las ancas son las paras traseras que la rana utiliza para saltar. Aunque suene como un cliche, su sabor es entre un pollo y un pescado blanco (ligeramente mariscoso) y son ¡una vaina bella!

INGREDIENTES

• 4 Ancas de Ranas
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Pimienta Cayena
• Ajo en Polvo
• Pimentón de la Vera
• Pimienta Blanca
• Buttermilk
• Aceite Vegetal

PREPARACIÓN

1. Condimentar las ancas con sal y pimienta por ambos lados.
2. Sumergir las ancas en 1 taza de buttermilk. 
3. Condimentar una taza de harina con sal, pimienta negra, pimienta cayena, ajo en polvo, pimentón de la vera, pimienta blanca y mezclar.
4. Retirar las ancas del buttermilk y pasar las ancas de rana por la harina. Quitar el exceso.
5. Nuevamente sumergimos las ancas en el buttermilk, y por segunda vez las cubrimos con la harina condimentada.
6. En una sarten agregamos aceite vegetal y una vez este llegue a 365 grados Fahrenheit, fritamos las ancas de rana.
7. Una vez estén doradas por ambos lados las retiramos.

Dicen que todo a la parrilla sabe mejor y esta no es la excepción. Aquí les va una forma fácil y rápida de cocinar las Ancas de Rana y salir de su zona de confort. ¡Una vaina bella!

 INGREDIENTES

• 4 Ancas de Ranas
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Zumo de Lima

PREPARACIÓN

1. Condimentar las ancas con sal y pimienta por ambos lados.
2. Condimentar una taza de harina con sal y pimienta y mezclar.
3. Pasar las ancas de rana por la harina. Quitar el exceso.
4. Agregar a la parrilla por ambos lados hasta lograr termino deseado (145 grados Fahrenheit de temperatura interna recomendado) y retirar. 
5. Agregar unas gotas de zumo de lima.