Aquí les dejo la receta de las hamburguesas de carne de res y carne de cerdo que hicimos hoy. ¡Una vaina bella!
INGREDIENTES
- 1.3 lb de Palomilla
- 1.3 lb de Pecho (Chuck)
- 1.3 lb de Lomo de Cerdo
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla Morada
- Sal Pimienta
- Pan Brioche
- Aguacate Hass
- Mantequilla
- Salsa BBQ
- Queso Chédar
PREPARACIÓN
- Molemos la carne de res y el cerdo, y lo combinamos. La proporción aproximada debe ser 70% carne de res y 30% carne de cerdo.
- Con la mano y sin hacer mucha presión, le damos forma a nuestras carnes de hamburguesa.
- Con el dedo gordo presionamos en el centro de la carne de hamburguesa para evitar que se inflen en el momento de cocinarlas.
- Condimentamos con sal y pimienta por ambos lados.
- Cocinamos las carnes de hamburguesas en una parrilla muy caliente hasta llegar al término deseado mientras las pintamos con salsa BBQ por ambos lados.
- Colocamos dos lonjas de queso cheddar
- Untamos ambas tapas del pan brioche para hamburguesas y lo sellamos en la parrilla.
- Agregamos a una tapa de pan aguacate machacado, la carne de hamburguesa, lechuga cortada, una rodaja de tomate, y unos anillos de cebolla morada.